KACANG PANJANG DAN PEDAL GORENG BERSANTAN

menu kedua utk posting hari ni...pedal goreng bersantan..biasanya org masak guna hati ayam..tp stok hati ayam xde belasah jer guna pedal...saya suka tul menu cam gini ..dulu2 kat kg kalau kenduri selalu mereka masak cam gini...tapi sekarang ni dah berubah pesen dah..glamer pulak sayur lemak nangka takpun labu...mungkin kacang panjang kos nya dah tinggi kot....dulu2 ramai yang berkebun sekarang mana lagi nak jumpa..kalau jumpa pun sikit sangat tu pun yang ada warga emas je kat kampung ....tp x leh nak salahkan org muda jgk kan..bukan ke dulu2 mak bapak selalu pesan ..belajarla tinggi supaya dapat kerja yg bagus2 jgn jadi macam kami ni....jadi kiranya makbul lah doa mak bapak kita kan2!! hehe melalut2 lak ni

Ok..ni resepinya...byk yg diubah sebab bahan xde

bahan2
1/2 kilo hati+pedal ayam (saya guna pedal ayam jer)
beberapa urat kacang panjang dihiris
1/2 biji bawang besar dihiris
1 cm halia dihiris memanjang
sebatang serai diketuk
secawan santan
sebiji lada merah dihiris
1 sb rempah cap bunga ros( saya x der stok..jd saya campurkan serbuk ketumbar,jintan manis dan jintan putih..lebih kurang 1 sb kesemuanya)
garam dan gula secukupnya

cara2
Tumis bawang besar dan masukkan pedal ayam...biar sehingga separuh masak
kmdn masukkan rempah dan serai..biar seketika.
Masukkan pula santan..dan bila hampir kering masukan kacang panjang, lada merah dan halia.
perasakan garam dan gula...siap