Followers

UDANG GORENG MAMAK


Salam semua..hari khamis yg sungguh sibuk hari ni duk kat sek sampai petang..balik je berkejar pg nursery ambik anak...adui penatnyer...esok bersambung lagi sampai malam...urus kem akademik SPM...sampai jer trus masak utk wat bekal asben tercintaku pg mancing..oh my asben..tersangat komited ngan mancing...harap2 le bawak pulang ikan besor2 yer bang!
Lauk yg kumasak kat atas tu bukan yg mlm ni tau..itu yg semalam punya...resepi ni tengok kat umah kak Jun , tp kak jun dah tukar ngan sotong dan resepikat bawah ni dari puan Hana Jepun yg diambik lak dari soda hikari..uih panjangnya asal usul resepi ni .. ku tergoda tgok gambor yg ditayang tu...ditambah lagi bila ku singgah kat tepi jalan tu ada lak udang yg fresh..maka jadilah resepi cam yg korang tngok tu..resepi saya copy dari hana..

Bahan-bahan
  • 1 kilo udang - kalo udang galah, lagi terbaekk punya - ade udang kurus jerk! (saya buat 1/2 kilo jer)
  • 2 biji limau nipis - ambil jusnya
  • 1 biji bawang besar - cincang
  • 1 biji bawang putih - cincang
  • 1 cm halia muda - tumbuk
  • 1 batang serai - di ketuk
  • 1/2 cawan air/stok ikan
  • 1 susu besar sos tomato
  • 1 sudu besar sos cili
  • 1 sudu besar serbuk kari ikan - lenkali nk lebihkan skit
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
  • 1 senduk gulai cili kisar
  • 2 tangkai daun kari
  • 4 helai daun pandan
  • Garam, gula serbuk lada sulah
Cara-cara
  • Perapkan udang dgn garam, serbuk lada sulah & jus limau untuk seketika.
  • Panaskan minyak, goreng udang hingga masak, ketepikan.
  • Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, daun pandan, daun kari hingga naik bau.
  • Masukkan bawang putih, halia, serai, serbuk kari & cili kisar, goreng seketika.
  • Masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, stok ikan, garam, gula secukup rasa, gaul sebati.
  • Last, masukkan udang, balik2 kan & tutup api.

IKAN PEKASAM BERCILI


Ikan pekasam ni kawan asben yg bagi x abih2 lagi so boring goreng macam tu je..tukarlak style ngan goreng bercili....sempoi tp sedap..rasa asam2 sikit..lauk ni partner ngan udang mamak dan sup sayur..burppp kenyang...resepinya sempoi jer leh tgk kat bawah yer

Bahan2
3 atau lebih ikan pekasam digoreng
2biji cili merah ditumbuk
4 atau lebih cili padi..kalau suka pedas ikut korangla nk letak berapa yer
gula
grm..kalau ikan dah masin sgt x payah ler.
air limau nipis dari sebiji limau

Cara2
gaul rata semua yg ditumbuk dan perasakan grm gula dan air limau nipis..lepas tu letak kat atas ikan tu ..dah siap

DAGING MASAK MERAH


Ni pun wat bekal asben mancing....tapi yg dalam gambo ni ciput jer tinggal..yg lain dah kena tapaw utk asben...

PERIA GORENG


salam..menu yg kena tayang ni menu kemarin...wat bekal asben mancing...goreng jer ngan bawang besar, udang kering ngan telur...simple pun sedap gak kan! hehe sapa lagi nk puji kalau bukan diri sendiri kan! ok out dulu!

SAYUR LEMAK REBUNG

Makan apa hari ni yer kawan2.. saya xde pape nanti la petang sikit baru p cari lauk...ni masih entry lama....seumur hidup x pernah masak sayur rebung..tapi bila ternampak org jual hari tu tringin lak nak cuba..siap tanya yg tukang jual lagi cara2 nak masak rebung ni...yg ni saya masak sama jer dengan masak lemak biasa



ROJAK BUAH SETAPI

Salam semua.. apa korang panggil buah ni yer? kat kg saya diorg panggil buah 'stapi'..atau ada yg seiras sikit tapi bezanya kulitnya tebal kami panggil buah 'stor'..kalau kat kg wajib buat rojak ni kalau tiba musimnya..susah nak dapat sekarang buah ni..haritupun terjumpa kat pasar pe lagi trus beli le..kuah rojak tu same je cara buat dengan rojak lobak putih dan rojak betik..tryla memang kecur airliur ni!

Align Center

MEE KARI UDANG

Menu mee lagi.... mee kari tapi kali ni wat kari udang..maklumla berlambak2 udang segar ni..tmpat jual pulak x jauh dari sek..balik singgah aje..RM15 sekilo ok ler tu kan!...Menunya sama gak ngan mee kari biasa cuma tambahkan banyak udang...mujurla my family xde yg alergi ngan udang kalau tak bergaru sampai malam la jawabnya.. saya ni kadang2 datang gak alergi ni tapi x selalu ler..nasib baik time makan mi kari ni xde pape..maybe bergantung pada ke'fresh'an udang jugak kot!


Align Center

MIHUN GORENG UDANG

Salam semua..entry apa lagi yer hari ni?... ooo lupa lak ada yg lama2 lum masuk..yg ni x tau dah bila buatnya...layan je lah yer..mihun ni kaya ngan udang kan! udang ni fresh tau! time beli meloncat2 u!.. bila makan manis jer rasa udang tu!! walau dah lama buat tp masih ingat keenakan rasa udang tu....

MEETING BERSAMA PENGETUA....

Sampai jer sek..tup tup ada pengumuman meeting ngan ptua.. dahlah bersiri lagi punya meeting......sebelum meeting ni ada meting pentadbiran..so kami lepakla kat makmal sains tu sambil menunggu boss sampai...takde keje kami..berposingla mcm2 gaya..depan kami lak adajurukamera sek..macam2 aksi la..


Tengok ajelah kat bawah ni guru2 yg setia menunggu boss sampai..sambil2 tu ade je guru2 ambik peluang untuk menyampaikan info..layan jerla..dan ader jugakla masih bercerita saki baki raya..hehehe..ni guru2 pagi je lum campur ptg..ramaikan! alkisahnya tempat meeting kami cam nomad sudah..kadang2 di makmak sains, makmal komputer..x pun kat kantin..mklumlah bilik mesyuarat kami dah tinggal kenangan dah jadi abu..sekarang ni pembgunansek rancak membgun maybe thun depan selesala pelajar dan guru2 ..thun ni tadah je la telinga dengar bunyi bising pembgunan...huhuhu
Posing lagi!! ni akak orang dusun sabah....
nape lak aku tengok ke atas tu? oo baru ingat sedang ralit bercakap ngan ketua panitia...nape yg lain tu? bowink ke? hehehe

Finally sampai jgk big bos kami...ni lah dia..ptua kami yg paling tinggi kat sek ni..asben dia pun tinggi gak anak dia pun tinggi gak..kalau nk ukur ngan aku cam kat pinggang dia jer..hik hik..akhirnya bermulalah meeting kami dengan jayanya.....lepas tu bergerak ke dewan utk perhimpunan khas..x larat dah nk ambik gambo...



CERAMAH MATEMATIK SPM

Sebenarnya asal usul ceramah ni bukan ceramah matematik tapi skema pemarkahan matematik tapi disebabkan salahfaham antara penceramah ngan sekolah terpaksa le tukar jadi ceramah matematik jer..penceramah tu pun terkejut gak ..dia ingatkn bersama guru je rupa2nya bersama pelajar jgk..bhn pun dia x bwk..mujurlah dia ni dah biasa bagi ceramah matematik..so memang best jugak la..


penceramah ni sebenarnya pegawai dari IAB(Institut Aminudin Baki) datang untuk memantau keseluruhan sekolah..tapi disebabkan dia ada kepakaran jugak dalam matematik so my principal said 'why not u share your xperiences?'...
so dalam masa 1 hari jer saya terpaksa sediakan dewan dan peralatan utk ceramah ni..alhamdulillah semuanya ok..cuma yg sedihnya ada budak yg tanya nape kami x kena panggil juga cikgu? sebab kami x pandai ke? sayu btul bila diorang cakap cam tu..yang sebenarnya penceramah tu nak 150 org pelajar sahaja sekolah kami ada 10 kelas utk form5..berjumlah 327 calon SPM jadi kami ambik utk 5 kelas shj...tp masih ada bengkel utk pelajar lain 2 minggu lagi..

satu yg saya suka dgn Pn hapisah ni ialah cara dia bercakap jelas dan terang...orangnya dah menjangkau 50 tp body cam 20 u! Byk tips yg diberi utk diorang yang cukup berguna bagi saat2 terakhir ni..yelah SPM dah tinggal 58 hari lagi dah..saya pulak bila nk tido jer ada yg terpikir..apa nk buat utk diorg..sempat ke tidak nk bantu diorg lagi..memang itulah tiap2 tahun apa yg saya rasa...


CEKODOK IKAN BILIS

Menu minum petang tadi..cekodok ngan teh o...licin gak sepinggan yg digoreng...tapi gambar kabur le..layan jer la sampai ada kamera baru...
malam pulak xde sorang pun nk makan nasi..so gantung jer la periuk..asben demam cian pulak tengok..harap cepat sembuh yer cayang!

IKAN MASAK ALA KUNG PAO

Salam sume ...hari ni Alhamdulillah sekolah xde pape program..so bolehlah mengadap blog sekejap...tapi start next week memang sibuk sgt..
ok hari nak masukkan gambor yang masih lagi tertunggak beberapa hari lepas..ikan ni beli kat tamu..RM8 sekilo..dapatle 2 ekor...tp sampai rumah je pening x tau nak masak ape..masam manis cam kerap je masak..stim pun sama...last2 bila ternampak je cili kering kat umah yg masih byk tu..teringat ayam kung pao...belasahje la ngan ikan..yg penting habis gak ikan tu masuk dalam perut... hehehe
Align Center gambar pun kabur2 jer kan...ye lah kamera kite dah rosak..yg tinggal hp jer...






MIHUN TOMYAM SIMPLE..


hari sabtu lepas pergi rumah terbuka kawan kat sini..isterinya masak mihun tomyam..memang meletop mihun tomyam tu..yelah asyik2 pergi rumah terbuka makan nasi minyak, nasi beriani..x pun laksa...sekali kena yg lain sikit..trus laju jer i makan ..pedasnya memang berasap..yg herannya anak2ku laju jer makan....
keesokannya terbayang2 lagi mihun tomyam tu..lalu ku buka peti ais tgok bahan2 pun ade trus jer buat utk 1 mangkuk jer...yelah sorang2 duk kat rumah...x tumis pun semuanya ku campak jer..saper2 nak try leh lah tgk resepi ni..

Bahan2
2 ekor sotong hiris
2 ketul kaki ayam
sedikit kubis dihiris
1 biji tomato dicincang
1 biji tomato belah 4
sedikit halia ketuk kasar
sedikit lengkuas ketuk kasar
2 btg serai diketuk
3 ulas bawang putih diketuk
beberapa cili padi diketuk
2 keping asam
sedikit pes tomyam adabi

Cara2
rebus air cukup2 utk sorang makan hingga mendidih, masukkan bawang putih, halia, pes tomyam, serai, tomato cincang dan semua skali lah kecuali sayur2...bila dah masak sotong ngan kaki ayam tu..perasakan garam gulu dan masukkan sayur sekejap je then boleh la makan..

Menu makan malam..

Ni menu beberapa hari lepas..sewaktu dah terlampau byk makan kari, gulai, rendang...jd masak yg simple2 dan x muak..kat atas tu sup kaki ayam tapi x lengkap sangat sebab takde daun sup...tp kalau ade pun memang x letak jugak,...anak2 x makan kalau ada taburan2 kat dalam sup.

Ni pulak Rojak lobak putih & timun..kuah rojak ni kalau dimakan ngan betik yg di parut pun sedaap!..tapi kali ni kononnya malas nak tumbuk..kisar ikan sampai jadi cam kuah laksa..memang x kick..sebab tu le mak ajar tumbuk je ikan tu atau hancurkan kasar2..nilah akibatnya memandai2 jer..

Ikan pekasam ni kawan asben yang bagi..memang best makan ngan nasi panas2....boleh bertambah nasi!

CEKODOK PISANG


Cekodok pisang ni wat beberapa hari lalu..kiut kan! hehe..adunan ni lembik jer..sedikit jer tambah tepung ..itulah nampak penyek sikit..

ME & ANAK2..

Hari ni saje nak masukkan n3 tentang anak2 pulak.. sekurang2nye nanti dapatlah mereka tgok gambar2 masa kecik diorang pada masa akan datang..


Kat atas ni baby bongsu ku..buat masa ni lah kot! hihi...dah byk ragam Siti Nuha maisarah ni...semua percakapan abg2nya dia ajuk...memang ceria tul dia ada..bukan abg2nya saja mama dan abahnya pun diajuknye..


Yang ni pulak anak sulungku Mohamad harith Haikal....dah 7 thn..pandai layan adik2 tp manja sikit..tp Nuha suka btul main dgn harith ni sebab harith pandai memujuk...


kat atas ni pulak anak kedua Muhammad Haziq Huzairi...yang ni kuat betul mengamuk..kalau ada je yg x puas hati..apa2 brg yg ada kat tgnnya mesti dibaling kat mana2..tapi yg paling best dia ni suka bercerita apa sahaja yg berlaku dan suka bertanya apa yg dilihatnya...puas jgklah kadang2 memikir jawapannya!...

Apapun walau pelbagai kerenah diorang..kalau takde salah satu mesti terasa lain macam...indah kan hidup jika mendapat anugerah cahayamata kan!...tapi zaman sekarang ni terbalik pulak..gara2 perlakuan sumbang diri sendiri benih hasil kesalahan diri sendiri dibuang begitu sahaja dengan cara yang sungguh kejam tanpa perikemanusiaan...Ya Tuhan lindungilah anak2 kami dari pengaruh negatif dan dapat mengharungi cabaran pada masa akan datang..Amiin..

APAM DEWA DEWI...?


Nama apam ni sebenarnya apam dewa jer..saje je tambah dewi tu..tp jgn tanya camne dpt nama tu..saya btul2 x tahu..bagi org yg 1st time makan apam ni akan terasa sangat hanyir telur tu..tapi kalau anak tekak org trg cam saya ni yg dah merasanya dari kecik dah terbiasa sgt ok jer la..lagipun saya letak oren sunquick lebih sikit so x rasalah hanyir telur tu..tapi memang bertahun jugak tak makan apam ni..hari tu bila dalam fb selera trg diorg masukkan gambar apam dewa ni siap ngan link resepi dari myR..senang lak tu nak buat..rupa2nya tak sia2 buat anak2 pun suka..licin! ok resepi cam kat bawah ambik dari myR milik misayu

Bahan-bahan ( boleh mkn bila2 masa.. )

  • 6 biji telur
  • 1 1/2 cawan gula
  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 sudu besar sunquick (utk hilangkan bau hanyir telur)
  • Pewarna

Cara-cara

  1. Pukul telur bersama gula dan sunquick hingga kembang (putih).
  2. Setelah kembang, masukan tepung sedikit demi sedikit dan kacau rata
  3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan masukan pewarna yang disukai. alaskan loyang dengan plastik.kemudian masukan adunan ke dalam loyang berselang seli.
  4. kemudian kacaukan sedikit aduna yang di dalam loyang dan lorekan corok di atas.
  5. Kukus selama 45 minit atau sehingga masak.. ****selamat mencuba****
tapi tadi saya tengok ada 1 versi lagi ..nanti nak cuba la..letak dulu sini utk rujukan ni dari cik mat gebu..apam marmar dary myR jgk saya ceduk ni

Bahan-bahan ( Tin berukuran 10 inci )

  • 250 g tepung berserbuk penaik
  • 200 ml santan
  • 200 g gula halus
  • 2 biji telur Gred A
  • 1 camca teh vanila esen
  • 1 camca makan ovallate
  • Secubit garam
  • Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)

Cara-cara

  1. Step_by_step_026
    Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
  2. Step_by_step_025
    Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
  3. Step_by_step_027
    Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
  4. Step_by_step_028
    Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
  5. Step_by_step_029
    Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong.






CORETAN SYAWAL....

sedar tak sedar hari ni dah masuk hari ke 14 syawal...bulan pun dah mengambang ngan cantiknya diluar sana, terleka sekejap melihat keindahan bulan..sambil2 teringat cerita 'tentang bulan' ..best tul tengok citer tu..betul2 mengimbau zaman kanak2..aik melalut-lalut pulak...
Sebenarnya asyik bertangguh jer nak mencoret sedikit cerita raya tahun ni tahun 2010..at least leh lah banding ngan tahun akan datang pulak..walaupun tak se 'best' kawan2 lain tapi tetap cuba untuk memberi kegembiraan untuk anak2..
1 Syawal kami mulakan ngan suasana sepi btul..pagi2 asben pergi sembahyang raya..saya pulak..sediakan sedikit juadah..manalah tahukn ada tetamu yg datang..juadah yg disediakan nasi minyak ngan gulai ayam dan sedikit acar..sambil menunggu asben pulang saya siapkan anak2 ngan pakaian raya dorang..sebaik je pulang kami makan2 sekeluarga..sanggup makan kat lantai je takut kotor alas meja hehe..kantoi lak..pastu acara bermaaf2 maafan bermula..tahun ni kami x sedondon..semua purple alih2 mamanya warna kuning..ada ke patut!..ni lah jadinya bila x xcited nak beraya


kmdn anak2 pun cakap mama x best lah raya kat sini x macam raya kalau kat kg lagi best..betul2 kesian...sampai asben cakap next year mesti balik kg raya! yg menceriakan sikit part dapat duit raya..nampak btul dorang hepi..yg kecik Nuha pun terikut2 cam abg2nya




Then..kami pergi beraya rumah kawan2 yg buat open house..berturut2 lagi tu..camanalah nak kurus..pergi open house ada laksa, nasi beriani nasi impit..rendang...nampak gayanya tertangguh lagila misi menguruskan diri ni..hehehe
hari satu malaysia pulak buat makan2 utk student yg beria2 nak beraya kat umah..tapi sayang x sempat nak snap gambo..kamera rosak yg ade hp jer...sempatlah jamukan diorang nasi minyak ngan laksa johor..yg bikin rosak ari tu..punyalah banyak saya buat puding roti..tp bila tiba je ari tu boleh saya lupa nak hidang... malam barula saya ingat..last2 jadi bekal asben pergi mancing ngan kawan2...tp kawan2 lain mesti meriahkan beraya! ok la stop dulu nanti nak masuk n3 lain lak..bye!!

SELAMAT HARI RAYA....

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI
&
MAAF ZAHIR BATIN...

Walaupun takde kad yg istimewa untuk kawan2 blog..tapi ucapan ini ditujukan dengan penuh keikhlasan hati kepada semua yang mengenali saya..mesti masing2 sedang sibuk membuat persiapan terakhir kan!
Saya pulak tak terasa sangat kemeriahan kerana tahun ni beraya diperantauan...tp demi anak2 terpaksa jugak memeriahkan suasana untuk gembirakan diorang...memang sayu dan hiba betul tak dapat bersama keluarga di kampung....
Semoga aidilfitri ni membawa lebih kegembiraan dan kebahagiaan kepada semua...sebak pulak nak tinggalkan ramadhan al mubarak ni...bila makan kuih raya tu jangan lupa kan saya yer!

MENU BERBUKA LAGI...


Hari ke 27 ---Yg kat atas ni pulak kuih 'cek mek molek'...dan makan dengan nasi ayam..malas nak snap gambo..
Yg kat bawah ni lak menu hari ke26 steam fish, sayur masak lemak dan popia goreng...




Hari ke25..masak gulai ikan tenggiri garaman...lauk ni buat saya teringatkan ayah kat kg..dia memang suka mkn lauk cam ni


Hari ke24 masak sup daging ngan kuih dorayaki ...


Hari ke 23 wat singgang sotong dan kerabu mangga +pucuk paku..beli cempedak trus goreng..memang dah lama teringin nk mkn cempedak ni



Hari ke22 Masak ketam bercili ngan goreng sayur..sempat jugak wat onde2..lauk singgang asam pedas tu wat utk bersahur





Hari ke21..Ayam masak lemak cilipadi dgn tempoyak +petai...hehe panjang tul namanya.bulan posa thn ni kaya dgn buah2kn kesian saya tgok buah2 yg x laku..masa duk sabah awal 2002 nk cari durian pun susah sampai ada 20++sekilo, sekarang dah berlambak sampaikan diorg dah pandai buat tempoyak..


hari ke20..Ayam masak pedas..peberet harith..


hari ke19 Asam pedas tempoyak kepala ikan merah..cdgnya nak simpan tuk mkn sahur tp lauk ni licin waktu berbuka je..kena masak lain la nampaknya sahur..


Hari ke 18..buat tomyam seafood.kailan ikan masing..ayam goreng..dan telur dadar...bubur kacang durian pun ada...selamat menjamu mata





Hari ke17..disebabkn x suka simpan lama kcg goreng akhirnya hari ni habis juga setelah buat pecal sayur ni..mintak resepi ngan kawan..cuma yg xde bhn paling penting kencur...kiranya lum kick lagi la rasa pecal ni
Hari ke16..kat dapur masih ada lebihan kacang goreng..jadi dapat idea tuk buat nasi impit kuah kacang...tapi masih lum terer la wat kuahnya..kena cuba lagi la..lemang tu hubby beli yg nona dalam bungkus tu nk try katanya..kmdian beli trus gulai kawah kat kedai..lemang tu rasanya better beli yg ori la..x rasa sgt lemak lemang kalau yg bungkus cam gini




Hari ke 15 buat rojak ayam...okla boleh gak merasa rojak yg rich dgn bhn2..biasanya kalau kat kedai dapat mi ngan kuah je..kebetulan pulak pisang kat belakang umah masak trus goreng, yg ni peberet haziq



Hari ke14 masak lontong..yg lucunya salah beli fucuk..saya pun x pasti apa kegunaannya tp bila masuk je dlm periuk trus lembik..mungkin kawan2 tau kot utk apa tu yer..btknya comel2 berbanding yg biasa tu besar2..


Hari ke13 masak laksa terengganu..ni mesti ada dalam list tiap2 tahun...

hari ke 12..try wat bubur lambuk cam mak selalu masak..ok la tp pekat la pulak..nak lembikkanya dah x muat periuk...ingtkn sikiy je masak ..ha nah bila tgk..cam nk terkluar dr periuk...


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails